Tại sao các nhà hàng khách sạn đang hướng tới các giải pháp F & B kỹ thuật số

Hầu hết các nhà hàng của khách sạn vẫn chạy trên một sự kết hợp của các thực đơn in ấn, lấy đơn đặt hàng thủ công, và giao tiếp bằng lời nói giữa khách, nhân viên phục vụ bàn và nhà bếp. Mô hình này hoạt động tốt khi thực đơn hiếm khi thay đổi và khối lượng ăn uống có thể dự đoán được. Khi hoạt động F & B của khách sạn phát triển phức tạp hơn-nhiều cửa hàng, thực đơn theo mùa xoay, sự kiện tiệc tùng và căn cứ khách đa ngôn ngữ-Những Khoảng Trống trong một quy trình làm việc thủ công hoàn toàn trở nên khó bỏ qua.

Chúng tôi làm việc với các nhóm khách sạn và các nhà điều hành F & B, ba điểm đau hoạt động luôn xuất hiện khi một khách sạn bắt đầu đánh giá giải pháp biển hiệu kỹ thuật số.

Thực hiện cùng nhau, ba áp lực này cho thấy cùng một kết luận: Các nhà hàng khách sạn không cần một sản phẩm hiển thị duy nhất. Họ cần mộtGiải pháp truyền thông và ăn uống kỹ thuật số tích hợp Kết nối thực đơn hướng khách, quy trình đặt hàng và nhà bếp.

Giải pháp kỹ thuật số cho các tình huống nhà hàng khách sạn khác nhau

Trước khi so sánh các nhà cung cấp, nó giúp Lập Bản Đồ nơi biển báo kỹ thuật số thực sự phù hợp với hoạt động của nhà hàng khách sạn. Hầu hết các dự án đều rơi vào bốn khu chức năng, mỗi khu vực có một Yêu cầu phần cứng khác nhau.

Bốn tình huống này cho thấy rằng số hóa nhà hàng khách sạn không phải là mua một thiết bị duy nhất-đó là quyết định cấp hệ thống chạm đến trải nghiệm của khách, quy trình làm việc của nhân viên, và hoạt động nhà bếp cùng một lúc. Đó chính xác là lý do tại sao chọn đối tác Công nghệ phù hợp quan trọng hơn là chọn một sản phẩm duy nhất.

Thương hiệu Nhà hàng khách sạn nào nên cân nhắc khi chọn một đối tác giải pháp kỹ thuật số

Khi một khách sạn hoặc nhóm khách sạn quyết định tiến về phía trước, câu hỏi khó hơn là mua sản phẩm nào-Nó không phải là #039; S mà nhà cung cấp thực sự có thể cung cấp và hỗ trợ một hệ thống đa thành phần. Đây là những gì thường tách biệt một sự phù hợp với một sự thất bại tốn kém.

Hiểu biết 2.1 về hoạt động F & B của khách sạn

Một Nhà cung cấp chỉ sản xuất phần cứng sẽ bán cho bạn một màn hình. Một Nhà cung cấp hiểu khách sạn sẽ hỏi về hành trình của khách, quy trình làm việc nhà bếp và mô hình nhân sự trước khi đề xuất cấu hình. Nhu cầu F & B của khách sạn hiếm khi là mua một thiết bị duy nhất, và một đối tác coi nó như một người thường nhận được sự triển khai sai.

2.2 khả năng xây dựng một giải pháp tích hợp

Các dự án nhà hàng khách sạn thường kéo dài cả hai mặt của hoạt động:

• Phía trước nhà: Hiển thị menu, tương tác với khách hàng, tự đặt hàng
• Mặt sau của ngôi nhà: Vận hành nhà bếp, xử lý đơn hàng, phối hợp nhân viên

Tìm kiếm một nhà cung cấp có thể hỗ trợ tích hợp phần cứng trên cả hai bên chứ không phải một nhà cung cấp chỉ bán các thiết bị bị cách ly.

2.3 tính nhất quán của sản phẩm cho việc triển khai đa vị trí

Đối với các nhóm khách sạn, tính nhất quán quan trọng nhiều như năng lực. Một nhóm có 20 khách sạn, mỗi khách hàng chạy nhiều cửa hàng, cần cùng Cấu hình phần cứng, cung cấp linh kiện ổn định, và chất lượng xây dựng nhất quán ở mọi địa điểm-Nếu không việc bảo trì và Đào tạo nhân viên sẽ trở thành một chứng nhức đầu do địa điểm.

Khả năng tùy chỉnh 2.4 cho các thương hiệu khách sạn

Các thương hiệu khách sạn-đặc biệt là những đặc tính sang trọng-có tiêu chuẩn trực quan mà phần cứng ngoài kệ hiếm khi gặp phải. Tùy chỉnh ngoại hình, Tích hợp logo, cấu hình hệ thống và các tùy chọn kích thước nên có sẵn mà không cần một dự án kỹ thuật tùy chỉnh đầy đủ mỗi lần.

Hỗ trợ kỹ thuật dài hạn 2.5

Mối Quan Hệ không kết thúc khi lắp đặt. Hoạt động liên tục phụ thuộc vào khả năng hỗ trợ từ xa, truy cập vào các bộ phận thay thế, khả năng tương thích Phần mềm theo thời gian và Hướng dẫn bảo trì rõ ràng cho nhân viên tại chỗ.

Chứng nhận 2.6, moq & Bảo Hành-những gì người mua nên xác minh trước khi ký

Trước khi cam kết với Nhà cung cấp, đội mua sắm và nhà tích hợp khách sạn thường xác nhận như sau:

• Chứng nhận: Tuân thủ CE, FCC và RoHS như là một cơ sở; xếp hạng an toàn cháy nổ khi có yêu cầu của mã khách sạn địa phương
• Moq (số lượng đặt hàng tối thiểu): Làm Rõ phía trước, cùng với việc các đơn vị mẫu có sẵn hay không trước cam kết số lượng lớn
• Điều khoản Bảo hành: Thời gian bảo hiểm tiêu chuẩn và bao gồm những gì (bộ phận, lao động, tại chỗ so với Hoàn trả cho nhà máy)
• Hỗ trợ SLA: Thời gian đáp ứng dự kiến để khắc phục sự cố từ xa và vận chuyển linh kiện thay thế cho các dự án quốc tế

Những điểm này hiếm khi xuất hiện trong một Brochure sản phẩm, đó chính xác là lý do tại sao chúng đáng để hỏi trực tiếp trong quá trình đánh giá của nhà cung cấp.

Xây dựng Giải pháp nhà hàng kỹ thuật số có thể mở rộng cho các nhóm khách sạn

Kiến trúc phù hợp phụ thuộc vào việc bạn triển khai đến một bất động sản hoặc lên kế hoạch cho việc tuyển sinh toàn nhóm.

Triển khai khách sạn đơn

Một chương trình tuyển sinh một chỗ thường bao gồm một nhà hàng với một bảng thực đơn kỹ thuật số ở lối vào, màn hình để bàn đặt hàng cho khách, và một hệ thống hiển thị nhà bếp buộc hai người lại với nhau.

Triển khai nhiều khách sạn

Đối với các nhóm khách sạn, các thành phần tương tự có quy mô thông qua một cấu trúc tập trung: trụ sở quản lý một hệ thống nội dung kỹ thuật số đẩy cập nhật menu, giá cả và quảng cáo đến nhiều thuộc tính cùng một lúc. Điều này mang lại ba lợi thế thiết thực:

• Quản lý nội dung tập trung-một bản cập nhật, tất cả các thuộc tính, thay vì phối hợp từng ổ cắm riêng lẻ
• Phần cứng tiêu chuẩn hóa-Bảo trì đơn giản, phụ tùng thay thế và Đào tạo nhân viên trên toàn nhóm
• Mở rộng dễ dàng hơn-lên Một Tài Sản mới theo quy trình lặp lại chứ không phải là một dự án một lần

Ví dụ dự án thật

Câu hỏi thường gặp trước khi bắt đầu dự án giải pháp kỹ thuật số cho nhà hàng khách sạn