Kāpēc viesnīcu restorāni virzās uz digitāliem f & b risinājumiem

Lielākā daļa viesnīcu restorāni joprojām darbojas ar kombināciju drukātas ēdienkartes, manuālo pasūtījumu pieņemšana, un verbālu komunikāciju starp viesiem, viesu personāls, un virtuve. Šis modelis strādāja labi, kad izvēlnes reti mainījās un ēdināšanas tilpums bija paredzams. Kā viesnīcu f & b operācijas ir kļuvušas sarežģītākas-vairākas tirdzniecības vietas, rotējošas sezonas ēdienkartes, banketu pasākumi, un daudzvalodu viesu bāzes-trūkumi pilnībā manuālā darbplūsmā ir kļuvuši grūti ignorēt.

Viesnīcu grupās un f & b operatoriem, ar kuriem mēs strādājam, trīs operatīvie sāpju punkti nāk konsekventi, kad īpašums sāk novērtēt digitālo apzīmējumu risinājumu.

Kopā, šie trīs spiediens norāda uz to pašu secinājumu: viesnīcu restorāni don & #039;t vajag vienu displeja produktu. Viņi vajagIntegrēts digitālais ēdināšanas un komunikācijas risinājums Tas savieno viesu ēdienkarti, pasūtīšanas procesu un virtuvi.

Digitālie risinājumi dažādiem viesnīcu restorānu scenārijiem

Pirms salīdzinot piegādātājus, tas palīdz kartēt, kur digitālo apzīmējumu faktiski der iekšā viesnīcas restorāna & #039;s darbību. Lielākā daļa projektu ietilpst četrās funkcionālajās zonās, katram ar atšķirīgu aparatūras prasību.

Šie četri scenāriji liecina, ka viesnīcas restorāna digitalizācija nav viena ierīces iegāde-tas ir sistēmas līmeņa lēmums, kas pieskaras viesu pieredzi, darbinieku darbplūsmu, un virtuves darbība tajā pašā laikā. Tieši tāpēc, kāpēc izvēlēties pareizo tehnoloģiju partneri ir svarīgi vairāk nekā izvēlēties vienu produktu.

Ko viesnīcu restorānu zīmoli vajadzētu apsvērt, izvēloties digitālo risinājumu partneri

Kad īpašums vai viesnīcu grupa nolemj virzīties uz priekšu, grūtāk jautājums ir & #039;t, kuru produktu nopirkt & #039;s, kas piegādātājs var faktiski piegādāt un atbalstīt vairāku komponentu sistēmu. Šeit & #039;s, kas parasti atdala labu fit no dārgas nesakrīt.

2.1 izpratne par viesnīcu f & b darbību

Piegādātājs, kas ražo tikai aparatūru, pārdos jums ekrānu. Piegādātājs, kas izprot viesmīlību, pirms ieteikšanas konfigurāciju, lūgs par jūsu viesu ceļojumu, virtuves darba procesu un personāla modeli. Viesnīcu f & b vajadzības reti ir vienas ierīces iegāde, un partneris, kurš izturas pret to kā viens parasti saņem izvietošanu nepareizi.

2.2 spēja veidot integrētu risinājumu

Viesnīcu restorānu projekti parasti aptver abas operācijas puses:

• Mājas priekšā: Izvēlnes displejs, klientu mijiedarbība, pašpasūtīšana
• Mājas aizmugurē: Virtuves darbība, pasūtījumu apstrāde, personāla koordinācija

Meklējiet piegādātāju, kas var atbalstīt aparatūras integrāciju abās pusēs, nevis vienu, kas pārdod tikai izolētas ierīces.

2.3 produkta konsistence vairāku vietu izvietošanai

Viesnīcu grupām konsekvencija ir tik svarīga, cik spējas. Grupai ar 20 īpašībām, katrai no tām darbojas vairākas restorānu nodaļas, ir nepieciešama tāda pati aparatūras konfigurācija, stabila komponentu piegāde, un konsekventa veidot kvalitāti katrā vietā-pretējā gadījumā uzturēšana un personāla apmācība kļūst par vietu-pa-vietu galvassāpes.

2.4 pielāgošanas spēja viesmīlības zīmoliem

Viesnīcu zīmoli-īpaši luksusa īpašības-ir vizuālie standarti, ka off-the-shelf aparatūra reti atbilst no kastes. Izskatu pielāgošana, logo integrācija, sistēmas konfigurācija, un izmēra opcijas būtu pieejami bez pilna custom-engineering projekts katru reizi.

2.5 ilgtermiņa tehniskais atbalsts

Attiecības doesn & #039;t beidzas pie uzstādīšanas. Nepārtraukta darbība ir atkarīga no tālvadības atbalsta pieejamības, piekļuves rezerves daļām, programmatūras saderību laika gaitā un skaidras uzturēšanas norādījumus uz vietas darbiniekiem.

2.6 sertifikācijas, moq & garantija-ko pircējiem vajadzētu pārbaudīt pirms parakstīšanas

Pirms apņemšanās ar piegādātāju, viesnīcu iepirkumu komandas un integratori parasti apstiprina šādi:

• Sertifikāti: Ce, fcc un rohs atbilstība kā pamatlīnija; ugunsdrošības reitingi, ja to prasa vietējie viesnīcu kodi
• Moq (minimālais pasūtījuma daudzums): Izskaidrots iepriekš, kopā ar to, vai paraugu vienības ir pieejamas pirms lielas apņemšanās
• Garantijas noteikumi: Standarta pārklājuma periods un to, ko tas ietver (daļas, darbaspēka, uz vietas pret atgriešanās uz rūpnīcu)
• Atbalsta sla: Gaidāms atbildes laiks attālinātā problēmu novēršanai un rezerves daļu kuģniecības starptautiskajiem projektiem

Šie punkti reti parādās produktu brošūrā, kas ir tieši tāpēc, ka viņi & #039;re vērts jautāt par tieši piegādātāju novērtēšanas laikā.

Veidojot mērogojamu digitālo restorānu risinājumu viesnīcu grupām

Pareizā arhitektūra ir atkarīga no tā, vai jūs atkārtoti izvietojat uz vienu īpašumu vai plānojat grupas mēroga ieviešanu.

Vienotā viesnīcu izvietošana

Viena īpašuma ieviešana parasti aptver vienu restorānu ar digitālo izvēlnes dēli pie ieejas, galda ekrāniem viesu pasūtīšanai un virtuves displeja sistēmu, kas saista divus kopā.

Daudzviesnīcu izvietošana

Viesnīcu grupām tie paši komponenti mēra pa centralizētu struktūru: galvenā mītne pārvalda digitālo satura sistēmu, kas vienlaicīgi nospiež izvēlnes atjauninājumus, cenas un akcijas uz vairākām īpašībām. Tas nodrošina trīs praktiskas priekšrocības:

• Centralizēta satura pārvaldība-viens atjauninājums, visas īpašības, nevis koordinēt katru izejvietu atsevišķi
• Standartizēta aparatūra-vienkāršāka apkope, rezerves daļas un personāla apmācība visā grupā
• Vieglāka paplašināšana-inboarding jauna īpašība seko atkārtojamu procesu, nevis vienreizējo projektu

Reālie projekta piemēri

Biežāk uzdotie jautājumi pirms viesnīcas restorāna digitālā risinājuma projekta uzsākšanas